Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Şarköy Meslek Yüksekokulunda, 2 Ekim 2026 Cuma günü Aşçılık Programı öğrencilerine yönelik yöresel mutfak kültürü atölyesi düzenlendi. Trakya Lezzet Envanteri Araştırmacısı Arda Kocabaş'ın konuk olduğu etkinlikte, bölgenin gastronomik zenginlikleri ve kaybolmaya başlayan geleneksel tatlar masaya yatırıldı.
Programın ilk oturumunda Kocabaş, Şarköy ve çevresinin mutfak geçmişi üzerine tecrübelerini katılımcılarla paylaştı. Yerel ürünlerin ve tarihi mutfak hafızasının korunarak sonraki kuşaklara ulaştırılmasının ne denli mühim olduğu katılımcılara aktarıldı.
Buluşmanın uygulama kısmında ise mutfağa geçen öğrenciler, bölgenin unutulmaya yüz tutan yemeklerinden biri olan "Tapkana Çuşka"yı hazırladı. Etkinlik, yemeğin ortaklaşa tadılması ve öğrencilerin bu yöresel tarifi bizzat deneyimlemesiyle sona erdi.
Yorumlar
Bu haber hakkında düşüncenizi paylaşın. Yorumunuz onaylandıktan sonra yayınlanır.